Отличный рецепт кабачки по корейски на зиму.
Кабачки по-корейски

Кабачки по-корейски - это вкусный салат из маринованных кабачков с морковью и перцем. Так же, как и другие овощи, кабачки по-корейски готовятся с пряностями, в состав которых обязательно входит кориандр.
Продукты
Кабачок - 1 кг
Морковь - 2-3 шт.
Перец сладкий красный - 2-3 шт.
Чеснок - 1 головка
Пряности для корейской моркови - 1-2 ч. ложки

Для маринада:
Сахар - 0,5 стакана
Уксус 6% - 0,5 стакана
Масло растительное - 0,5 стакана
Соль - 1 ст. ложка

Продукты для приготовления  кабачков по-корейски.
Как приготовить кабачки по-корейски:

Кабачки вымыть, очистить и натереть на терке для моркови по-корейски.
Очистить и вымыть морковь, натереть на терке для моркови по-корейски.
Вымыть перец, удалить семена. Перец нарезать соломкой.
Очистить чеснок. Натереть на мелкой терке или раздавить прессом.
Овощи, чеснок и пряности перемешать. Поставить в холодильник на 5 часов.
Приготовить маринад. Для этого смешать уксус, сахар, соль. Добавить растительное масло и снова тщательно перемешать. Не нагревать.
Овощи залить маринадом и перемешать.
Салат разложить по стерилизованным банкам.
Стерилизовать кабачки по-корейски в литровых банках 25-30 минут (в пол-литровых 15-20 минут), затем банки закатать.
Кабачки-по корейски готовы!

Очень вкусно - селёдка под шубой рецепт.
Салат "Селёдка под шубой"

Рецепт любимой многими селёдки под шубой. Приготовьте вкусный слоеный салат с селёдкой и наслаждайтесь закуской вместе с нами.
Продукты
(на 4 порции)
Филе сельди (малосольной) - 300 г
Свекла - 2 шт.
Картофель - 2-3 шт.
Морковь - 2 шт.
Яйца - 3 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Майонез - 300 г
Уксус - по вкусу

Как приготовить салат "Селёдка под шубой":

Для начала нарезаем лук, заливаем его небольшим количеством уксуса и отставляем немного промариноваться.
Картофель, морковь, свеклу и яйца предварительно варим, остужаем и очищаем.
Далее нарезаем мелко филе сельди, смазываем майонезом блюдо или салатницу, выкладываем селёдку первым слоем.
Далее выкладываем маринованный лук, затем натёртый картофель, после чего смазываем картофельный слой майонезом.
Затем тёртая морковь и снова майонез.
Далее натёртая свекла и еще слой майонеза.
Последним слоем салата со свёклой равномерно посыпаем натертые яйца.
Селёдка под шубой готова. Приятного аппетита!

Вкусно - салат с копченой курицей.
Салат с копчёной курицей

Вариант известного салата "Венеция" - с копчёной куриной грудкой, а также с сыром, свежими овощами, консервированной кукурузой и майонезом. Простой, вкусный и сытный праздничный салат.
Продукты
(на 8 порций)
Грудка куриная копчёная - 200 г
Кукуруза консервированная - 1 банка (325 г)
Сыр твердый - 150 г
Огурцы - 2 шт. (150 г)
Морковь - 1 шт.
Майонез - 100 г (по вкусу)
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Подготовьте продукты для салата с копченой курицей.
Как приготовить салат с копченой курицей, кукурузой и сыром:

Куриную грудку нарежьте тонкими брусочками.
Огурцы вымойте и также нарежьте брусочками.
Сыр аккуратно нарежьте тонкими полосками с помощью острого ножа.
Морковь очистите, вымойте и нашинкуйте тонкой соломкой - острым ножом или с помощью специальной насадки на кухонном комбайне (я использовала нож).
Соедините ингредиенты салата - куриную грудку, огурцы, морковь, сыр. Добавьте консервированную кукурузу, с которой предварительно слейте весь сок.
В салат с курицей, сыром, овощами и кукурузой добавьте майонез, соль и перец по вкусу.
Перемешайте салат.
Салат с копчёной курицей переложите в подходящий салатник и подавайте к столу.
Приятного аппетита!

Оригинальный вариант одного из самых популярных пирогов - пряная шарлотка с яблоками рецепт с добавлением семечек подсолнечника. Нежное и воздушное бисквитное тесто для шарлотки, пряности и подсолнечные семечки - получается простой пирог с прекрасным вкусом и интересной текстурой. Несложно и вполне бюджетно - отличная выпечка к чаю!

Продукты (на 8 порций)

• Яйца - 3 шт.

• Сахар - 130 г

• Мука - 120 г (1 неполный стакан ёмкостью 200 мл)

• Яблоки - 300 г (4 небольших)

• Семечки подсолнечника - 30 г (2 ч. ложки)

• Корица молотая - 1 ч. ложка

• Имбирь молотый - 1/2 ч. ложки

• Масло растительное - для подготовки формы

Для подачи (по желанию):

• Сахарная пудра - 1 ч. ложка

Как приготовить:

• Подготовьте продукты по списку.

• Яблоки тщательно вымойте и обсушите. Семечки, если они сырые, можно немного прокалить на сковороде и остудить. Яблоки разрежьте пополам, удалите сердцевину. Нарежьте яблоки тонкими дольками.

• Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

• Форму для выпечки (у меня форма диаметром 22 сантиметра) смажьте растительным маслом. Яблочные дольки выложите на дно формы по спирали внахлёст (пока не закончатся).

• Смешайте корицу с молотым имбирём и посыпьте верх яблочного слоя. Посыпьте яблоки семечками, равномерно распределяя.

• В миску разбейте яйца и всыпьте весь сахар. Взбивайте миксером до пышной массы. На это потребуется примерно 4-5 минут.

• В миску с яичной массой просейте муку, аккуратно перемешайте круговыми движениями снизу вверх до получения однородного теста.

• Вылейте тесто поверх яблок и разровняйте. Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте шарлотку примерно 30-40 минут.

• У готовой шарлотки верх должен стать румяным и упругим, а деревянная шпажка остаться сухой, если ей проткнуть пирог и вынуть.

• Полностью остудите пирог в форме.

• Переложите на тарелку и при желании посыпьте сахарной пудрой. Пряная шарлотка с яблоками и семечками подсолнечника готова к подаче.

Приятного аппетита!

Люблю  разные  напитки.
Освежающий домашний лимонад (три рецепта)

Предлагаю три рецепта освежающего домашнего лимонада из лимона и апельсина, лайма и имбиря, клубники и ревеня, с мятой или базиликом. Попробуйте приготовить концентрированные сиропы, а потом разбавляйте их водой с газом или без газа.
Продукты
Вариант №1 "Карамельный":
Сахар - 100 г
Апельсин - 2 шт.
Лимон - 1 шт.
*
Вариант №2 "Имбирный":
Сахар - 100 г
Вода - 1/2 стакана
Мед - 50 г
Лайм - 2 шт.
Имбирь - 3 см
*
Вариант №3 "Клубничный":
Сахар - 100 г
Вода - 1 стакан
Клубника - 150 г
Ревень - 150 г
*
Вода газированная

Приготовить карамельный сироп. Снять цедру с половины лимона и одного апельсина.
Из всех фруктов выдавить сок и добавить туда цедру.
Сахар насыпать в посуду с толстым дном. На небольшом нагреве расплавить до состояния карамели.
В это же время сок довести до кипения и ввести в карамель.
Проварить 7 минут, чтобы разошлась карамель. Процедить по желанию.
Приготовить имбирный сироп. Очистить имбирь, натереть его на терке. Снять цедру с одного лайма.
Смешать сахар с водой.
Нагреть и перемешать до растворения сахара.
Добавить имбирь и цедру.
Проварить 2 минуты.
Выключить нагрев.
Добавить мед, сок лайма (или лимона), процедить.
Приготовить клубничный сироп. Нарезать клубнику и ревень.
Нагреть сахар с водой и мешать до растворения.
Добавить клубнику и ревень
Поварить 2-3 минуты и процедить. То, что отцедили, съесть.
К клубничному лимонаду можно добавить базилик, а к цитрусовому – мяту.
Выбрать, какой сироп вам больше нравится. Увеличить количество ингредиентов, сделать побольше сиропа, поставить его в холодильник, приобрести сифон или упаковку газированной воды, разбавлять и пить в свое удовольствие.
Утоляйте жажду по мере её наступления!

Вкусно - окрошка рецепт классическая.
Окрошка на кефире с минеральной водой

Окрошка - это отличный холодный суп, традиционный для русской кухни, который готовится преимущественно в тёплое время года. В этом рецепте я покажу, как приготовить классическую окрошку на кефире с добавлением минеральной воды. В жаркие дни подобный прохладный, освежающий суп придётся по вкусу каждому! Приятного аппетита!
Продукты
Картофель – 300 г
Яйца - 5 шт.
Редис – 300 г
Огурцы – 300 г
Колбаса вареная – 300 г
Зеленый лук – 1 пучок
Петрушка свежая – 1 пучок
Укроп свежий – 1 пучок
Горчица (острая) – 1 ст. ложка
Кефир 3,2% - 1 л
Минеральная вода – 300 мл
Соль – по вкусу

Первым делом отварим картофель и яйца. Опускаем их в холодную воду, доводим её до кипения. Яйца будут готовы через 8 минут после того, как вода закипит, а картофель через 20.
Пока картофель с яйцами варятся, нарезаем некрупным кубиком редис, огурцы и вареную колбасу. Если вы по какой-то причине не едите колбасу или придерживаетесь здорового питания, то колбасу можно заменить отварной куриной грудкой.
Переходим к зелени. Её в окрошку рекомендую добавить много и разной. Для сегодняшнего рецепта я мелко нарежу пучок зеленого лука, пучок петрушки и пучок укропа.
Отваренные яйца очищаем от скорлупы и разрезаем на 2 части. Извлекаем из них желтки в отдельную глубокую миску. Добавляем к желткам острую горчицу. Затем вилкой переминаем всё вместе. Оставшиеся белки нарезаем кубиком, чтобы их размер соответствовал размеру кубиков других ингредиентов.
Последний ингредиент, который у нас остался, – это варёный картофель, и, я думаю, по аналогии вы уже поняли, как его надо нарезать.
Хотел бы отметить тот момент, что если ингредиенты будут нарезаны одинаково, у вашей окрошки будет более приятная, однородная текстура. Так что, рекомендую постараться с нарезкой!
В кастрюлю помещаем нарезанные овощи. Зелень. Яйца. И колбасу. Хорошо присаливаем содержимое кастрюли, чтобы окрошка не получилась пресной.
Затем заливаем всё кефиром (жирностью 3,2%). И разбавляем минеральной водой до получения желаемой консистенции. У меня в среднем на это уходит 250–300 мл минеральной воды на 1 литр кефира.
Перемешиваем всё вместе и отправляем окрошку на кефире в холодильник настояться на 30 минут.
Затем выкладываем прохладную окрошку в тарелки и подаём к столу.
Приятного аппетита!

Вкуснейший завтрак на скорую руку и без особых усилий -
как приготовить омлет в микроволновке.

Понадобится:
Яйца - 3 шт.
Сыр твёрдый - 20 г
Укроп свежий - 2 веточки
Соль - 1 щепотка

Приготовление:
Укроп промойте и обсушите. В глубокую миску вбейте яйца и взболтайте вилкой до однородности.
Зелень укропа мелко порубите ножом и отправьте в миску с яйцами. Сыр натрите на мелкой тёрке и тоже отправьте в миску с яйцами и укропом. Добавьте соль и хорошенько перемешайте. Разлейте яичную массу по формочкам, которые подходят для приготовления в микроволновой печи - стеклянные или керамические, без позолоты или металлических элементов. Отправьте формочки с яичной смесью в микроволновую печь и готовьте на средней мощности примерно 1-2 минуты. По желанию, формочки на всякий случай можно накрыть специальной пластиковой крышкой для микроволновок. Я готовила яичницу в режиме "Микроволны" при мощности 600 Ватт в течение 2 минут. После звукового сигнала микроволновки об окончании приготовления не открывайте дверцу, а оставьте яичницу внутри ещё на 3 минуты - за счёт остаточной температуры внутри печи, яичница "дойдёт" и приготовится полностью. Затем аккуратно достаньте формочки с готовой яичницей-болтуньей из микроволновки и подавайте к столу. Такая аппетитная яичница-болтунья с сыром и зеленью вкуснее всего в горячем виде.

Как сделать торт из кабачков.
Закусочный кабачковый торт

Закусочный торт из кабачков - вкусное сезонное блюдо, которое легко готовить. Кабачковый торт по этому рецепту можно подать и к семейному ужину, и к праздничному столу.
Продукты
(на 8 порций)
Кабачок - 1 шт. (300 г)
Яйца - 2 шт.
Мука пшеничная - 3 ст. ложки
Крупа манная - 3 ст. ложки
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2 зубка
Зелень - 1 небольшой пучок
Сметана (или майонез, или натуральный йогурт) - 200 г
Соль - 1 ч. ложка
Масло растительное - для жарки

Подготовить необходимые продукты. Для смазывания кабачковых блинов вам потребуется сметана, натуральный йогурт или майонез - руководствуйтесь своим вкусом.
Как приготовить закусочный кабачковый торт:

Кабачок очистить от кожуры, натереть на крупной терке.
Посолить кабачок, дать постоять 5 минут, затем выделившийся сок слить.
Добавить в миску муку и манную крупу, перемешать.
Вбить яйца, хорошо перемешать.
Жарить кабачковые блинчики с двух сторон на сковороде, смазанной растительным маслом.
Из указанного количества ингредиентов получилось 5-6 средних блинов.
Готовим начинку. Лук очистить, нарезать небольшими кубиками.
Морковь очистить, натереть на крупной терке.
Обжарить лук и морковь на небольшом количестве растительного масла до мягкости.
Выдавить в жареные овощи чеснок. Перемешать.
Зелень измельчить.
Начинаем собирать закусочный блинный торт. Кабачковый блин нужно смазать сметаной, натуральным йогуртом или майонезом.
Сверху равномерно выложить 1-2 ст.л. овощной начинки.
Посыпать начинку зеленью.
Слои повторять, пока не используете все блины.
На верхний блин начинку не выкладывать, только посыпать зеленью.
Дать закусочному торту из кабачков с овощной начинкой пропитаться 30-40 минут и подавать к столу.
Приятного аппетита!

С невероятным вкусом и ароматом -
свиные ребрышки.

Понадобится:
Ребра свиные — 400-500 г
Соус соевый — 1/3 стакана (обычный)
Мед — 1 ст. ложка
Соевый соус — 2 ст. ложки
Лук репчатый — 1-2 шт. (небольшие головки)
Чеснок — 3-5 зубчиков
Зелень — по вкусу (любая на ваш выбор)

Приготовление:
Рёбрышки обжариваем на раскалённой без масла сковороде. Жарим до золотистой корочки, но не до полной готовности. Теперь нарезаем полукольцами лук. Мелко нарезаем чеснок. Немного обжариваем лук на сковороде, на которой готовились рёбрышки. Лук будет обжариваться в жире, который выделился от рёбрышек. В форму с тефлоновым покрытием выкладываем сначала рёбрышки, затем на них — обжаренный лук и измельчённый чеснок. Теперь займёмся соусом. Обычный соевый соус разбавляем водой, чтобы в итоге жидкости у нас было полстакана. Туда же вливаем китайский соевый соус (тёмный). Кладём мёд, всё хорошенько размешиваем. Пробуем: соус должен иметь солоновато-сладковатый вкус. Если вам не хватает соли, добавьте ещё немного обычного соевого соуса. Если кажется недостаточно сладким — мёда. Поливаем получившимся соусом наши рёбрышки с луком и чесноком. Разогреваем духовку до 250 градусов, ставим туда форму с блюдом. Готовим на протяжении 15-20 минут. А в это время измельчаем любимую зелень. Готовое блюдо посыпаем зеленью и подаём к столу горячим!

Отдельный вид кулинарного искусства - праздничные новогодние салаты 2025 с фото рецепты!
Слоеный салат "Новогодняя ночь" украсит любой новогодний праздничный стол. Приготовьте такой салат на Новый год, и эта закуска с лёгкостью составит конкуренцию вашим полюбившимся новогодним угощениям. Салат с сельдью, яблоками, овощами, яйцами и сыром выглядит эффектно, нарядно и сказочно. Вкус этого новогоднего салата вас приятно удивит.

Продукты (на 8 порций)

• Филе сельди соленой – 200 г

• Картофель отварной – 400 г

• Свекла отварная – 400-500 г

• Морковь отварная – 300 г

• Огурцы соленые – 250 г

• Лук репчатый – 50 г

• Яблоки – 250 г

• Сыр – 100-150 г

• Яйца куриные отварные – 3 шт.

• Яйца перепелиные отварные – 6 шт.

• Клюква – 2-3 ст.л.

• Зелень укропа - 0,5 пучка

• Зелень петрушки – 0,5 пучка

• Майонез – 300 г

• Уксус – 3 ст.л.

• Сахар – ½ ч.л.

• Специи – по вкусу

• Соль – по вкусу

Как приготовить:

• Подготовить продукты для новогоднего слоеного салата с сельдью. Овощи и яйца заранее отварить, очистить.

• Лук нарезать тонкими полукольцами. В уксус добавить сахар, перемешать и залить этой смесью лук, оставить на 5 минут. Затем маринованный лук отжать.

• Филе сельди нарезать кусочками. Картофель отварной натереть на крупной терке. Свеклу отварную также натереть на терке. Морковь отварную (одну морковь оставить для украшения) натереть на крупной терке. Яблоки натереть на терке. Вареные куриные яйца натереть на терке. Сыр натереть на терке. Соленые огурцы нарезать кубиками.

• Подготовленные продукты выложить слоями в следующем порядке:

• 1–й слой - сельдь.

• 2–й слой – маринованный лук.

• 3-й слой – свекла. Смазать слой свеклы майонезом.

• 4-й слой – огурцы.

• 5-й слой – морковь. Смазать слой моркови майонезом.

• 6-й слой – яблоки.

• 7-й слой – сыр.

• 8-й слой – картофель. Смазать слой картофеля майонезом.

• 9-й слой – яйца.

• Праздничный слоеный салат с сельдью, яблоками, овощами, сыром и яйцами готов.

• Для украшения салата зелень мелко нарезать.

• Вареные перепелиные яйца разрезать пополам. Из моркови вырезать цифры и стрелки.

• Украсить новогодний салат зеленью и клюквой, половинками перепелиных яиц в виде циферблата часов и морковными цифрами и стрелками.

Приятного аппетита и до скорых встреч!

[html]<iframe src="https://vk.com/video_ext.php?oid=-68429331&id=456247307&hash=33faf223d42d8f07" width="640" height="360" frameborder="0" allowfullscreen="1" allow="autoplay; encrypted-media; fullscreen; picture-in-picture"></iframe>[/html]