Тогда всё напишу:
ну цыплят (целиком, разрезанных вдоль, просто ножки) сильно-сильно отбить, так, чтобы были сломаны все косточки (отбивать лучше в пакете, т.к. летит из них всякой дряни оч много), срезаем жирок на ножках, если прям совсем нежирная курица, то разогреваем в сковороде масло подсолнечное, кладём цыпленка, сверху я кладу тарелку (дном вниз) и сверху чайник, наполненный водой, чтобы был гнёт хороший. Каждую сторону обжариваем по 7-8 минут (но тож надо смотреть, чтобы курица прожарилась, можно и подольше).
Соус: берем кружку, наливаем туда кипяченую воду, туда же кладем 3-4 зубчика чеснока измельченых, соль+перец.
Дальше, когда поджарен каждый цыпленок, мы его складываем в кастрюльку и поливаем 2-3 ст.ложками этой байды из кружки. Ну соответственно, если остается даже после последнего цыпака, то выливаем остатки соуса в кастрюльку. И тут (ОЧЕНЬ АККУРАТНО) берем и выливаем в кастрюльку всё, что у нас вышло из курочки на сковородке, т.к. жир, масло, сок и т.д. НО!!! Горячее масло фунциклирует с чесноком брызгами сильными, поэтому аккуратно, жирок гасит остроту чеснока. Дальше закрываем крышкой минут на 10, даем настояться. Потом расскладываем курочку по тарелкам и обязательно поливаем соусом!!!
И с хлебушком... ммммммммммммммммм
воть! girl_hide.gif

Отредактировано victorica (2008-01-16 18:05:33)

Я думаю, что и так и так вкуснотень еще та:) просто у меня маман любит, чтобы костей не было, ну и вот для меня он должен быть отбит конкретно:) мне кажется, что отбитый он быстрее прожаривается...

victorica
Ты так вкусно рассказываешь, я налопалась и все равно слюни потекли

А я сразу натираю курицу чесноком, солю и перчу, а потом под пресс. Объясни, почему это надо делать потом.
И не тушу в кастрюльке, а наливаю немного водички в сковородку после того, как курица обжарится. Получается очень аппетитно и красиво, и обалденный запах...
А щас чё то обленилась, просто режу курицу на куски, обмазываю аджикой, чесноком, потом майонезом и запекаю. Лучше, когда она минут 30 уже намазанная постоит, потом запечь. Получается сочная и вкусная, но под прессом канеш красивее получается.

Цыпленка-табака нужно в большом количестве масла жарить, у меня красивый получался.

victorica
Мур мур, приветик!!
Спасибки за рецептик мяска и картошечки..
Хоть мой и догадался ,что там сметанка но за уши от тарелки было не оттянуть..Он фикает когда молочные проукты добавляю,а тут прям сама удивилась..
Спасибки.. give_roze.gif

Воть тебе..

Спасибо! Как-нить попробую по твоему рецепту. Я и сама знаю, что пережареный чеснок - это плохо.

Еще хочу тебе задать маленький вопросик. Мясо по твоему рецепту, там где мёд, сладкое получается или нет?

Оно сладковатое, но не сладкое) там же соус соевый и чесночек, и лимончик, так шо нормуль:)

Я первый раз перепутала и положила 4 ложки мёда, поняла это, уже пожарив первую порцию:) кстати тоже было ооччч даже ничаво:) мне понравилось, но, конечно, такой эксперимент на любителя:)

А мне не нра жарить, потому что жир по всей кухне разлетается. А в духовке быстро и чисто

я пыталась оладьи как свекровь делать. И записывала и рядом стояла - не то. Магия 

во-во

Светланка, сочупствую.....Мой папаня как-то медведя принес..вот он вонял когда готовился, хоть их дому беги hysteric.gif

Да ни ф жизнь! Даж под наркозом :black_eye: Я и говядину не очень люблю....А в этих диких зверях столько всякой...хм..нечисти живет. Даже длительная тепловая обработка меня мало успокаивает. Папа сам его ухомячил с друзьями. Бррр.Говорил: "На закусь пойдет!" girl_haha.gif

Запах готовой лосятины я не ставлю в категорию не приятный.
Вчера жарила самое простое-котлеты.Правда фарш делала 50% лосятины +50%жирной свинины.
Очень вкусные получились.Я пробовала!

Я понимаю,что на вкус и на цвет....   Но баранина для меня не приятна ещё на уровне запаха.Индюшатину не люблю.Язык неприятен ещё в запахе приготовления,а уж пробовать я его даже под не первую рюмочку не могу,хотя гости в восторге всегда.В лосятине нет этих отталкивающих нот!

А побовала я даже бобрятину.И название мяса я могу опрелелить даже под ворахом специй...ягодок...веточек!Кажется это откладывается на всю жизнь.Я не могу есть пироги заведёные на козьем молоке....я чувствую запах привкус.