Цыпленок в пальто
Иметь:
Цыпленка (лучше мелкого), лимон, травки (я люблю с розмарином и орегано), 2 дольки чеснока, крупную соль, перец, оливковое масло. Муку - 1 кг и воду.
Вначале делаем маринад - оливковое масло, ложек восемь, перемешиваем с порубленными травками, цедрой лимона, давленным чесноком. Обильно натираем цыпленка внутри и снаружи. Аккуратно, в задницу отправляем наш, уже лысый лимон. Откладываем.
Делаем тесто. В муку доливаем воду, мешаем, должно получиться обычное тесто. Не липкое! Раскатываем большой блин (толщиной в пол сантиметра). И заворачиваем нашу девочку, очень нежно и ласково, стараясь что бы не попал воздух.
В уже разогретую до 220 градусов духовку ставим. И всё! Ждем. Мелкая (650 гр), как на фотке – 50 минут, крупная – часа полтора. Не пугайтесь, что тесто подгорит, мы его - не едим! (Хотя гости умудряются и его сожрать). Вынимаем. На стол. И пусть сами распечатывают. Запах такоооой, и сок внутри невероятный.
ВАЖНО! Тесто не должно порваться в процессе! Абсолютно герметично, космонавтиком.
Спасибо Нике Белоцерковской
на праздники обязательно приготовлю!!!
.) Кусок свинины (примерно 1 кг) посолить , поперчить, нашпиговать чесночком и обжарить на сковородке до румяной корочки..Затем залить...молоком и тушить на небольшом огне до готовности(примерно 1ч 20м)Абсолютно не разваривается, держит форму и очень вкусно..(пошла слюнки вытирать..) 
Еще..молоко должно полностью покрывать мясо
никапельки!!!
